Speisekarte

Vorspeise

SPARGA MIT BACON

630,-

Sparga, gerollt in Bacon , gebraten am Rost,warm serviert

TOMATEN MIT GERATENEM KÄSE

690,-

Tomatenringe und eine Scheibe Käse, "Trapista" gebraten am Rost warm serviert

GEBACKENER CAMEMBERTKASE MIT WALDFRUCHTMARMALADE

1100,-

panierte Camembertscheiben in heißem Öl gebraten und mit Waldfruchtmarmalade serviert

KLEINE FISCHSPECKSTÜCKEN NACH MAKO ART 18dkg

1100,-

Die fischspeckstücken werdwn mit gebratenen, knusprigen Zwiebelnringen serviert

PANIERTE FISCHMILCH 16dkg

1080,-

Das Beste der Innerein der Fische werdwn paniert und in heissem Öl gebraten

Suppen

OCHSENSCHWANZ-SUPPE MIT EINLAGE

680,-

CREMESUPPE MIT KNOBLAUCH

470,-

mit geröstetem Brot, in Tasse

KALBSRAGUOUTSUPPE MIT BERTAM

520,-

Aus Kalbfleisch mit gemüse gekocht,mit rahm serviert

FASANRAGOUTSUPPE IN SCHALE 0,50 l

810,-

Mit der Verwendung von fasanfilet verfertige, hauslich gewürzte, pikante Suppe

DOPPELKRAFTBRÜHE NACH TUNESIEN ART

420,-

Fischgerichte

ÖREG KŐRÖSSY FISCHSUPPE

die Knochen von grösseren Fischen werden mit kleinen Fschen mit viel Zwiebeln zusammengekocht unt dann durchgerieben. Die Suppe wird mit Szegedi Paprika und auf Grund der Rezepte der alten Fischkocheer gewürzt

MIT KARPFEN

980,-

MIT WELLS ODER

1300,-

GEMISCHT

1380,-

FISCHINNEREIEN IN TASE

550,-

SZEGEDINER FISCHSCHNITZEL,-BRATKARTOFFEL

Im Mehl mit Paprika gerollte, gewürtzte Fischnitzel werden in heissem Öl gebraten. Nach Ihrem Wunsch bereitigen wir diese

AUS ZANDER

1400,-

AUS WELLS

1400,-

AUS KARPFEN

1080,-

GEBACKENE FISCHNITZEL

AUS ZANDER

1400,-

AUS WELLS

1400,-

AUS KARPFEN

1080,-

FISCHSCHNITZEL MIT PILZ UND SAHNE GEMISCHTE GARNIERUNG

Auf dem Rost gebratene Fischschnitzel mit Soße aus auf Butter gedae mpfen Pilzen und Sahne

AUS ZANDER

1560,-

AUS WELLS

1560,-

AUS KARPFEN

1400,-

FISCHSCHNITZEL MIT GEWÜRTZEN PILZEN GEMISCHTE GARNIERUNG

Auf den Rost gebratene Fischnitzel mit im Öl gerösteten feingewürzten Pilzen

AUS ZANDER

1560,-

AUS WELLS

1560,-

AUS KARPFEN

1400,-

KARPFEN NACH ORLY ART,-BRATKARTOFFEL

1360,-

Im Bierteig gerollte und in heissem Öl gebratene karpenschnitzel

PAPRIKAKARPFEN AUF MAROSMENTI ART

1510,-

Paprikakarpfen mit Rahm mit Dilltopfenfleckerl

KNARPFEN NACH MÁTYÁS ART

1500,-

Schaumkartoffelbrei auf dem Rost gebratene karpfenschnitzelfelets mit Pilzrahmpaprikasch

GEBACKENE FROSCHSCHENKE,-BRATKARTOFFEL

2350,-

In gewürtzer Beize gereifte, panierte Froschschenkel in heißem Öl gebraten

WELSSCHNITTE VOM ROST GEBRATEN BRATKARTOFFEL

1300,-

AUS ZANDER BRATKARTOFFEL

1300,-

AUS KARPFEN BRATKARTOFFEL

1060,-

IM GANZEN GEBRATENE FISCHE

Die eingeschnittenen ganzen Fische werden mit gemischten Gewürze gewürzt, geformt und is heissem Öl gebraten

FORELLE

600,-

ZANDER

600,-

STERLET

600,-

Speisen aus kalbfleisch

WEINER SCHNITZEL,-BRATKARTOFFEL

1660,-

panierte Kalbsschnitzel in heißem Öl gebraten

KALBSTEAK NACH ÖREG KŐRŐSSY ART GEMISCHTE GARNIERUNG

1840,-

Auf dem Rost gebratene Kalbsschnitzel werden mit Hünchenleberragout mit Pilz serviert

SZONDI PAPRIKASCH

1700,-

Rahmiges Paprikakalb, Nockerl mit Schafquark und Dill

Speisen aus rindfleisch

LENDENBRATEN A LA KEDVESSY MIT POMMES FRITES

2580,-

Gebeizte- gereifte Rindderlende am Rost gebraten,serviert mit Gänsseleber, Pilzen, brauner Soße

LENDENBRATEN AUF BÁTHORY ART,- BRATKARTOFFEN

2280,-

Gebeizter und gereifter Lendenbraten mit senf und auf dem Rost gebraten

LENDENBRATEN A LA PUSKÁS MIT POMMES FRITES

2390,-

Gebeizte-gereifte Rinderlendenbratenstreifen mit Pilzen,Tomaten,Knoblauch

FEUERIGES FLEISCH, -BRATKARTOFFEL

2350,-

Gebeizte- gereifte Lendenschnitte mit einer Füllung mit stark gewürztem, gerauchertem Speck, Zwiebeln und schorfer Paprika, paniert und is heißem öl gebraten

Speisen aus geflügel und wildfleisch

GANSESCHENKEL NACH HOCHZEIT ART

2050,-

im Backblech gebratener Ganseschenkel, gebackene Ganseleber mit heißen Gansegremmeln, gedünsteter Rotkohl

GEBACKENE GANSLEBER GANSELEBER,-BRATKARTOFFEL

2580,-

Panierte Ganseleber in heißem Gansefett gebraten

GÄNSELEBER VOM ROST,-BRATKARTOFFEL

2500,-

HÜHNERRUST GEBACKEN, -BRATKARTOFFEL

1290,-

Putenbrust paniert in Öl gebraten

HÜHNERBRUST VOM ROST, -KARTOFFELBR

1190,-

HÜHNERBRUST MIT KÄSE GEFÜLLT, RISIPISI

1380,-

Hühnerbrust paniert, in Öl gebraten, mit Knoblauch gewürzt, mit geriebenem Käse serviert

HÜHNERBRUST,AM ROST GEBRATEN,MIT PFIRSICH GEFÜLLT,MIT REIS ALS BEILAGE

1390,-

Hühnerbrust,gefüllt mit Pfirsich,gebraten auf Rostplatte ,mit gedünstetem Reis serviert

HÜHNERBRUST A LA KAMERMAYER

1390,-

Paniertes Hühnerbrustfilet gebraten in hei?em Öl mit Mandeln, gedünstetem Reis,mit Obst serviert

GEFLÜGEL-STEAK MIT GEBRATENEM OBST

1460,-

Hühnerbrustfilet-steak,serviert mit am rost gebratenen Bananen, Apfeln, Pfirsichn,Orangen

HIRSCHGULASCH

1700,-

In Ideine Stücke geschnittenes,gewürztes Hirschfleisch mit Rotwein zuberitet

HIRSCH IN HUBERTUSSOßE MIT KARTOFFELKROKETTEN

2050,-

Hirschschnitzel am Rost gebraten in pikanter Rotweinsoße,mit getrockneten Pflaumen,Aprikosen, Rosinen serviert

Empfehlung des küchenchefs

HOLZPLATTE, -BRATKARTOFFEL

1310,-

Schweinekotelette vom Rost mit Knoblauch, Pfeffer gewürzt

SCHELMSCHÜSSEL AUF RÚZSA SÁNDOR ART GEMISCHTE GARNIERUNG

1690,-

Schweineschnitzel mit Knoblauch, geröstete Hünchenleber und mit Pilz und Kase gefülltes, gebackenes Schweinschnitzel Schweineschnitzel

"TENKES" SCHNITZEL,-BRATKARTOFFEL

1540,-

Panierte Schwinskotelette mit einer gewürzten Füllung mit Pilz und Kase und in heißen Öl gebacken

REICHE PLATTE FÜR 2 PERSONEN,-GEMISCHTE GARNIERUNG

3740,-

FISCHTELLER FÜR ZWEI PERSONEN GEMISCHTE GARNIERUNG

3740,-

Karpfen nach Orly Art, gebackenes Wellsschnitzel, auf dem Rost gebackenes Zanderschnitzel, gebackener Froschschenkel

Zone portionen

GEBACKENE FISCHNITZE /KARPFEN/, - BRATKARTOFFEL

780,-

AUS ZANDER

860,-

"TENKES" SCHNITZEL,-BRATKARTOFFEL

860,-

HÜHNERBRUST GEBACKEN, -BRATKARTOFFEL

710,-

HÜHNERBRUST MIT KÄSE GEFÜLLT, RISIPISI

780,-

HÜHNERBRUST A LA KAMERMAYER

730,-

GEBACKENER KÄSE MIT POMMES FRITES

760,-

BACON CRACLINGS TOPFENFLECKERLN MIT RAHM UND GRAMMELN

400,-

Fleckerln

GERÖSTETES TOPFLEMFLECKERL MIT KASE UND RAHHM

650,-

das Topfenfleckerl wird in Ofen geröstet

TOPFENFLECKERLN MIT RAHM UND GRAMMELN

600,-

Topfenfleckerln mit Rahm übergegossen und mit heißen Grammeln bestreuet

TOPFENFLECKERL MIT DILL UND RAHM

600,-

Das Topfenfleckerl mit ganz klein geschnittene Dill bestreu

Garnierungen

BRATKARTOFFEL

300,-

REIS MIT ERBSE

250,-

GEMISCHTE GARNIERUNG

300,-

KARTOFFELBREI

300,-

KARTOFFELKROKETT

300,-

MEXIKANISCHE GEMÜSEGARNIERUNG

300,-

GEDÜNSTETER ROTKOHL

300,-

EINE SCHEIBE BROT

40,-

Soßen

TARTARENSOßE

280,-

SAHNIGE PILZSOßE

450,-

GERÖSTETER PILZ

380,-

Salate

HEURIGER GEMISCHTEER SALT MIT WEINESSIGDRESSING

410,-

GURKENSALAT MIT RAHM

410,-

GEMISCHTER SALART MIT ROQUEFORTEDRESSING

410,-

TOMATENSALAT MIT ZWIEBEL

410,-

"BAUERSALAT"

300,-

Kompotte

BIRNE

450,-

PFIRSICH

450,-

Desserts

PALATSCHINKEN MIT APFEL NACH TÁPÉ ART

380,-

Palatschinken mit Apfel und Zimt geffült, mit Schokoladeund Karamelsauce übergegossen

"GUNDEL" PALATSCINKE

420,-

Palatschinke mit Nußfüllung und Schokoladenguß

SCHOMLAUER NOCKERLN

510,-

Biskotte mit Nuss, Rum und Schlagsahne, mit Schokoladensosse

GOLDNOCKERL

540,-

TOPFENPLATSCHINKE

320,-

VANILLENSOSSEN

320,-

KASTANIENPÜREE

EINE KUGEL EIS (CARTE d'OR)

150,-

Schokolade,Vanlle,Stracciatella, Erdbeere,Pfirsich,schwarze Johannaibeere

EIN ZAUBERBECHER FRUCHTEIS GARNIERT MIT ERDBEEREN

460,-

Erdbeere,pfirsich, schwaarze Johannisbeere

EIN BECHER EIS „ SÜßER SOMMERT ? GARNIERT MIT SCHOKOLADEN

460,-

Stracciatella,Schokolade,Vanille